Tamarindo: de África al Atlántico (y de Fuencaliente a tu cocina) 🌿🥭
Este año volví de Los Indianos con un regalo que me hizo ilusión: unos tamarindos de Fuencaliente. Y pensé: qué bonito que un fruto tan viajero acabe en La Palma, una isla con tanta historia de ida y vuelta con “las Indias”. Hoy te cuento su origen, cómo entender su sabor, un resumen de su composición nutricional y varias recetas para usarlo sin complicarte. 1)…
